Cavala com manteiga de ervas

Cavala com manteiga de ervas

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Ingredientes:

Cavala – 2000g
Batata para assar – 2000g
Azeite – 2 c. sopa
Manteiga – 30g
Sal – q.b.
Pimenta preta – q.b.
Colorau – q.b.
Coentros – q.b.
Salvia – q.b.
Preparação:

Descascam-se as batatas e cortam-se em cubos de tamanho similar. Temperam-se com sal, pimenta, colorau e alecrim e assam-se no forno a 190 graus. Picam-se coentros e salvia e juntam-se a manteiga à temperatura ambiente. Por fim, grelha-se a cavala num fio de azeite e quando estiver quase pronta junta-se a manteiga para que derreta no calor da frigideira.

Receitas desenvolvidas em parceria com a Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril

 

Fonte: http://www.fileiradopescado.com/receitas/o-mar-a-sua-mesa-receitas-a-baixo-custo/item/cavala-com-manteiga-de-ervas.html

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