Ceviche de Sardinha com Funcho e Pimenta Rosa

Ceviche de Sardinha com Funcho e Pimenta Rosa

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Receita Funcional » NutriChef Duarte Alves

Ingredientes:
1 Kg Sardinhas
3 Limões ( sumo e raspa )
3 pés Funcho fresco com rama ( picado )
1 c.sopa Mel
1 c.chá Curcuma em pó ( Açafrão das Índias )
1 c.chá Pimenta Rosa moída na hora
2 c.sopa Flor de Sal
2 c.sopa Azeite VE
50ml Água Alcalina Ionizada

Preparação:
– Corte a cauda e a cabeça das Sardinhas ( para que fiquem bem marinadas ) e coloque-as num tabuleiro.
– Numa taça junte o sumo e raspa dos Limões, o Azeite, a Flor de Sal, o Mel, o Funcho, a Curcuma, a Pimenta Rosa e a Água alcalina Ionizada.
– Envolva todos os ingredientes de forma homogénea e regue as Sardinhas com a marinada.
– Deixe o tabuleiro tapado no frio durante no mínimo 3 horas.
– Sirva as Sardinhas com gomos de Limão, um fio de Azeite VE e Funcho fresco picado.

Bom Apetite…

Autor: Chef Duarte Alves

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