Folar vegano para uma Páscoa especial

Folar vegano para uma Páscoa especial

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Esta receita do Veggitable merece ser partilhada e experimentada, sendo mais uma prova de que podemos festejar tradicionalmente sem recorrer ao sofrimento dos animais :) Quem quiser a receita para a Bimby só precisa de clicar aqui.

Imagem: Veggitable.
(Tem muito bom aspecto!)



Ingredientes:
• Duzentos mililitros de uma bebida vegetal à sua escolha (soja, aveia, arroz, …);
• Sessenta gramas de manteiga vegetal (a Provamel é muito boa);
• Trinta mililitros de óleo vegetal;
• Quinhentos gramas de farinha de trigo branca;
• Vinte e cinco gramas de fermento fresco;
• Cem gramas de açúcar amarelo;
• Uma colher de chá de canela em pó;
• Uma colher de chá de erva doce;
• Uma maçã vermelha e pequena.
Para a calda:
Duas colheres de sopa de um adoçante vegetal (agave, geleia de arroz ou açúcar amarelo);
Uma colher de sopa de bebida vegetal.
Preparação:
Aqueça a bebida vegetal até ficar morna.
Num recipiente coloque a bebida vegetal e a manteiga de soja derretida e misture com uma vara de arames.
Adicione o óleo e mexa até ficar homogéneo.
Junte a farinha e desfaça o fermento por cima da farinha.
Faça um buraco na farinha e adicione o açúcar, a canela e a erva doce.
Mexa com um garfo ou uma vara de arames até formar uma massa. Quando começar a descolar do recipiente retire e com as mãos enfarinhadas amasse bem.
Faça uma bola e coloque num recipiente untado com um pouco de farinha. Tape com um pano húmido e deixe levedar dentro do forno desligado durante duas horas.
Retire e separe cem gramas de massa e com a restante faça uma bola.
Coloque a bola de massa num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.
Descaroce a maçã com um descaroçador de maçãs e coloque no centro da massa. Faça pressão sem passar para a base da massa.
Com os cem gramas de massa reservada, separe a devida em duas partes e faça duas tiras. Coloque-as sobre a bola de massa e da maçã fazendo um x.
Deixe levedar por mais trinta minutos, tapando com o pano dentro do forno desligado.
Prepare a calda: misture a geleia de agave com a bebida vegetal e pincele todo o folar e a parte vísivel da maçã.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante trinta e cinco a quarenta minutos.
Retire do forno, pincele novamente com a restante calda e deixe arrefecer sobre uma grelha.
Está pronto!

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